@SeAMK

Blog Search

Ruokahävikin vähentäminen - opintomatka Puolaan

Arvioiden mukaan ruokaketjun eri vaiheista hävikiksi päätyy jopa kolmannes maapallolla tuotetusta ruoasta. Ruokaketjun eri vaiheet voivat vähentää syntyvän hävikin määrää useilla eri tavoilla. ECOWASTE 4 FOOD -hankkeen tarkoituksena on löytää hyviä käytän…
Arvioiden mukaan ruokaketjun eri vaiheista hävikiksi päätyy jopa kolmannes maapallolla tuotetusta ruoasta. Ruokaketjun eri vaiheet voivat vähentää syntyvän hävikin määrää useilla… https://verkkolehti.seamk.fi/index.php/arkisto/joulukuu-2017/ruokahavikin-vahentaminen-opintomatka-puolaan/

Yritykset saivat tietoa asiakkaiden tarpeista syksyn työpajoissa

Food Bait –hankkeen neliosainen työpajasarja tarjosi elintarvike, ravintola- ja matkailualan yrityksille mahdollisuuden uudistaa tuote- tai palvelukonseptinsa entistä asiakaslähtöisemmäksi. Yrittäjien, opiskelijoiden, kuluttajien ja ruoka-alan kehittäjien…
Food Bait -hankkeen neliosainen työpajasarja tarjosi elintarvike, ravintola- ja matkailualan yrityksille mahdollisuuden uudistaa tuote- tai palvelukonseptinsa entistä asiakaslähtöi… https://verkkolehti.seamk.fi/index.php/arkisto/joulukuu-2017/yritykset-saivat-tietoa-asiakkaiden-tarpeista-syksyn-tyopajoissa/

Ruokaketjuosaamista Suomesta maailmalle

Suomalaisen ruokaketjun vahvuus on sen katkeamattomuus. Pienet markkinat ja korkea teknologia mahdollistavat jäljitettävyyden. Maailmalla on harvinaista, että kuluttajalle voidaan osoittaa katkeamaton ketju tilalta jalostuksen ja kaupan kautta kuluttajan …
Suomalaisen ruokaketjun vahvuus on sen katkeamattomuus. Pienet markkinat ja korkea teknologia mahdollistavat jäljitettävyyden. Maailmalla on harvinaista, että kuluttajalle voidaan … https://verkkolehti.seamk.fi/index.php/agroblogi/ruokaketjuosaamista-suomesta-maailmalle/

Valkuaiskasveilla vaihtoehtoja viljelykiertoon

Kotimaisen rehuvalkuaisen omavaraisuusaste on Suomessa hämmästyttävän alhaisella tasolla: vain noin 15 % karjan valkuaisrehusta tuotetaan kotimaassamme ja loput tuodaan ulkomailta, pääasiassa erilaisina soijaperäisinä tuotteina. Sen lisäksi että tuonti vi…
Kotimaisen rehuvalkuaisen omavaraisuusaste on Suomessa hämmästyttävän alhaisella tasolla: vain noin 15 % karjan valkuaisrehusta tuotetaan kotimaassamme ja loput tuodaan ulkomailta… https://verkkolehti.seamk.fi/index.php/agroblogi/valkuaiskasveilla-vaihtoehtoja-viljelykiertoon/

Lihan 40. jatkokoulutuspäivät Hämeenlinnassa

Klikkiotsikon kautta koulutusteemaan eli missä tilanteessa liha-alan koulutus on Suomessa? Liha-ala työllistää Suomessa reilu 8000 henkeä ja kansainvälisesti tuhansia. Suomalaisyrityksissä ikäjakauma varsinkin toimihenkilöpuolella on melko korkea, joten t…
Klikkiotsikon kautta koulutusteemaan eli missä tilanteessa liha-alan koulutus on Suomessa? Liha-ala työllistää Suomessa reilu 8000 henkeä ja kansainvälisesti tuhansia. Suomalaisyri… https://verkkolehti.seamk.fi/index.php/agroblogi/lihan-40-jatkokoulutuspaivat-hameenlinnassa/

Ruokaketjun kehittämisen tutkinto-ohjelmassa (YAMK) esiteltiin ensimmäinen agrologitaustainen opinnäytetyö

Ruokaketjun kehittäminen (yamk)- tutkinto-ohjelmassa aloitti ensimmäinen agrologitaustainen ryhmä syksyllä 2016. Ryhmä on opiskellut osan opinnoista yhdessä syksyllä 2015 aloittaneen insinööri- ja restonomitaustaisen ryhmän kanssa. Näissä yhteisissä opinn…
Yamk-opintoihin kuuluu 30 op laajuinen työelämälähtöinen opinnäytetyö. Marraskuussa pidettiin ensimmäinen Ruokaketjun kehittäminen, agrologi (yamk) -opinnäytetyöseminaari. Hanna H… https://verkkolehti.seamk.fi/index.php/arkisto/2017-marraskuun-verkkolehti/ruokaketjun-kehittamisen-tutkinto-ohjelmassa-yamk-esiteltiin-ensimmainen-agrologitaustainen-opinnaytetyo/

Restonomiopiskelijat suunnittelivat ravintoloihin uusia annoksia

Ruokaprovinssi Kaupoissa -kampanjassa 6.-7.10.2017 oli tänä vuonna mukana Seinäjoen ammattikorkeakoulusta restonomiopiskelijat tradenomiopiskelijoiden lisäksi. Tradenomiopiskelijat esittelivät ja maistattivat kampanjassa mukana olleiden elintarvikeyritys…
Restonomiopiskelijat osallistuivat kampanjaan tuotekehitykseen liittyvällä opintojaksolla. Opiskelijat jaettiin ryhmiin ja ryhmät tuotekehittivät uusia annoksia ravintoloille. Ryh… https://verkkolehti.seamk.fi/index.php/arkisto/2017-marraskuun-verkkolehti/restonomiopiskelijat-suunnittelivat-ravintoloihin-uusia-annoksia/

Hankkeella parannetaan maatilojen kilpailukykyä

Tilakoko on kasvanut Suomessa nopeasti, ja kehityksen odotetaan jatkuvan nopeana myös lähivuosina. Vuonna 2015 Suomessa oli tuhat yli 190 hehtaarin tilaa Käytännön Maamies-lehden mukaan. Samaan aikaan maaseudun väestökato voimistuu, ja maataloustöihin o…
  Rohkaisua maatilojen teknologisiin investointeihin SeAMK Ruoka ja koulutuskeskus Sedu käynnistivät toukokuussa 2017 Ilmajoella Agroteknologia tehokäyttöön -hankkeen Manner-S… https://verkkolehti.seamk.fi/index.php/arkisto/2017-marraskuun-verkkolehti/hankkeella-parannetaan-maatilojen-kilpailukykya/

Hyönteiset tulevat lautasellesi – oletko valmis?

Viime syyskuussa maa- ja metsätalousministeriö päätti muuttaa kantaansa vanhan uuselintarvikeasetuksen (EY) N:o 258/97 tulkinnasta siten, että hyönteisten kasvattaminen ja myyminen elintarvikkeena sallitaan myös Suomessa. Samalla hyönteisala siirtyi myös …
Tulkinnan muutoksen Suomessa on ainakin osittain aiheuttanut vanhan uuselintarvikeasetuksen (EY) N:o 258/97 ensimmäisen artiklan sanamuoto: ”eläimistä peräisin olevat elintarvikke… https://verkkolehti.seamk.fi/index.php/arkisto/2017-marraskuun-verkkolehti/hyonteiset-tulevat-lautasellesi-oletko-valmis/

Teknologia edellä ruokahävikin torjuntaan?

2010-luvulla moni meistä on omaksunut elämäntavan, jossa erilaisten henkilökohtaiseen elämään, arkeen ja terveyteen liittyvien asioiden hallinta on osittain ulkoistettu omaan taskuun. Lukuiset erilaiset e- sovellukset ja muut teknologiat auttavat meitä es…
2010-luvulla moni meistä on omaksunut elämäntavan, jossa erilaisten henkilökohtaiseen elämään, arkeen ja terveyteen liittyvien asioiden hallinta on osittain ulkoistettu omaan … https://verkkolehti.seamk.fi/index.php/agroblogi/teknologia-edella-ruokahavikin-torjuntaan/

Hyppää mukaan talouden kuudenteen aaltoon

Jätteen ja hukan minimointia, jakamista, liisausta, vuokrausta, korjaamista, kunnostamista, uudelleenkäyttöä, kierrätystä. Tämä on kiertotaloutta. Omiin korviini kuulostaa paljolti siltä, mitä isovanhempani aikoinaan tekivät omassa taloudessaan hyödyntämä…
Jätteen ja hukan minimointia, jakamista, liisausta, vuokrausta, korjaamista, kunnostamista, uudelleenkäyttöä, kierrätystä. Tämä on kiertotaloutta. Omiin korviini kuulostaa pal… https://verkkolehti.seamk.fi/index.php/agroblogi/hyppaa-mukaan-talouden-kuudenteen-aaltoon/

Inspiroitumisesta ja ruokaketjun innovatiivisuudesta - NICHE Action Plan

Tiedätkö sen tunteen, kun hyvällä porukalla heitellään ideoita? Yksi ehdottaa uuteen neuvotteluhuoneeseen avajaisia, seuraava innostuu ideasta ja vaatii kakkutarjoilua. Kolmas miettii ilmapalloja, neljäs serpentiiniä ja kohta onkin suunniteltu jo pallomer…
Tiedätkö sen tunteen, kun hyvällä porukalla heitellään ideoita? Yksi ehdottaa uuteen neuvotteluhuoneeseen avajaisia, seuraava innostuu ideasta ja vaatii kakkutarjoilua. Kolmas … https://verkkolehti.seamk.fi/index.php/agroblogi/inspiroitumisesta-ja-ruokaketjun-innovatiivisuudesta-niche-action-plan/

LUONNONMUKAISTA RUOKATUOTANTOA KANSAINVÄLISIN MAUSTEIN

Keväällä 2016 SeAMK Ruoka (aiemmin SeAMK Elintarvike ja maatalous) otti suomalaiset ohjakset SME ORGANICS -hankkeessa, jota EU:n Interreg Europe -ohjelma rahoittaa vuosina 2016 - 2020. SME ORGANICS tavoittelee luomusektorin pk-yritysten kilpailukyvyn kehi…
Keväällä 2016 SeAMK Ruoka (aiemmin SeAMK Elintarvike ja maatalous) otti suomalaiset ohjakset SME ORGANICS -hankkeessa, jota EU:n Interreg Europe -ohjelma rahoittaa vuosina 2016 - … https://verkkolehti.seamk.fi/index.php/arkisto/lokakuun-2017-verkkolehti/luonnonmukaista-ruokatuotantoa-kansainvalisin-maustein/

Koska viimeksi teit sämpylöitä puuron jämistä?

Ruokahävikin teemaviikkoa vietettiin viime viikolla, ja media pursuaa uutisia ruokahävikistä ja sen tempauksista. Teurastamon Hävikkifestareilla on saanut nauttia hävikkiruuasta tehtyä kolmen ruokalajin illallista, ja uutisten mukaan yksinelävät naiset he…
Ruokahävikin teemaviikkoa vietettiin viime viikolla, ja media pursuaa uutisia ruokahävikistä ja sen tempauksista. Teurastamon Hävikkifestareilla on saanut nauttia hävikkiruuas… https://verkkolehti.seamk.fi/index.php/agroblogi/koska-viimeksi-teit-sampyloita-puuron-jamista/

Welcome to the Food Valley!

Näin toivotettiin avaussessiossa tervetulleeksi EAAE-kongrenssiin tulijat Italian Parmassa, elokuun lopussa. Kongressi oli 15. European Association of Agricultural Economicsin järjestämä kongressi. Teemaksi oli valittu tällä kertaa; Towards Sustainable A…
Näin toivotettiin avaussessiossa tervetulleeksi EAAE-kongrenssiin tulijat Italian Parmassa, elokuun lopussa. Kongressi oli 15. European Association of Agricultural Economicsin jär… https://verkkolehti.seamk.fi/index.php/agroblogi/welcome-food-valley/

FLEN-verkosto vie ruokaketjun koulutusosaamista Kiinaan

Suomalainen ruoka on maailman turvallisinta, jäljitettävää ja ruokaketjun eri vaiheet ovat läpinäkyviä. Tämän me suomalaiset itse tiedämme ja haluamme viedä osaamista myös maailmalle. Uskomme, että koulutusvienti ja ruokavienti voivat kulkea käsi kädessä …
Suomalainen ruoka on maailman turvallisinta, jäljitettävää ja ruokaketjun eri vaiheet ovat läpinäkyviä. Tämän me suomalaiset itse tiedämme ja haluamme viedä osaamista myös maailma… https://verkkolehti.seamk.fi/index.php/arkisto/2017-kesakuun-verkkolehti/flen-verkosto-vie-ruokaketjun-koulutusosaamista-kiinaan/

AB Challenge -kilpailun voittajaksi Juha Haapamäen Omenahaus

Agrobiotalouden innovaatiokilpailu AB Challengen on voittanut Juha Haapamäki Seinäjoen ammattikorkeakoulusta Omenahaus-ideallaan. Voittaja julkistettiin Food Business Summitissa Seinäjoella tänään. Voittaja palkitaan 5000 eurolla.
Agrobiotalouden innovaatiokilpailu AB Challengen on voittanut Juha Haapamäki Seinäjoen ammattikorkeakoulusta Omenahaus-ideallaan. Voittaja julkistettiin Food Business Summitis… https://verkkolehti.seamk.fi/index.php/agroblogi/ab-challenge-kilpailun-voittajaksi-juha-haapamaen-omenahaus/

Ylpeys ja ennakkoluulo

Mitä yhteistä on Jane Austenin klassikkokirjan seurustelevilla kainoilla sisarilla ja suomalaisella maatilayrittäjällä? Äkkiseltään voisi ajatella että ei paljoakaan, mutta mietitäänpä hetki.
Mitä yhteistä on Jane Austenin klassikkokirjan seurustelevilla kainoilla sisarilla ja  suomalaisella maatilayrittäjällä? Äkkiseltään voisi ajatella että ei paljoakaan, mutta m… https://verkkolehti.seamk.fi/index.php/agroblogi/ylpeys-ja-ennakkoluulo/

Agrobiotaloushaaste tuotti uusia avauksia ruoka-alalle

Agrobiotalouden innovaatiokilpailu, AB Challenge, käynnistyi viime marraskuussa. Kilpailun ensimmäisessä vaiheessa haettiin laajalla skaalalla ruokainnovaatioita aina digitaalisista ratkaisuista kiertotalouteen. Kilpailun ensimmäinen vaihe päättyi 28.2, j…
Agrobiotalouden innovaatiokilpailu, AB Challenge, käynnistyi viime marraskuussa. Kilpailun ensimmäisessä vaiheessa haettiin laajalla skaalalla ruokainnovaatioita aina digitaali… https://verkkolehti.seamk.fi/index.php/agroblogi/agrobiotaloushaaste-tuotti-uusia-avauksia-ruoka-alalle/

Arjen oivalluksista innovaatioihin

Kuluttajien vaatimukset elintarvikealaa kohtaa ovat viime vuosikymmeninä nousseet huimasti. Enää ei riitä, että tarjotaan ihmisille polttoainetta, vaan mukana täytyy olla elämyksiä, uutuuksia ja vaihtelua. Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että elintarvik…
Kuluttajien vaatimukset elintarvikealaa kohtaa ovat viime vuosikymmeninä nousseet huimasti. Enää ei riitä, että tarjotaan ihmisille polttoainetta, vaan mukana täytyy olla elämy… https://verkkolehti.seamk.fi/index.php/agroblogi/arjen-oivalluksista-innovaatioihin/

Design by Oddmob